燿(東中野)しょうゆラーメン

西新井の有名店「涌井」出身らしく、背脂チャッチャ系 麺は中太で弾力があるタイプ。巨大バラチャーシューはトロトロ! 和風のメニューやつけ麺もあるのはこの系では珍しいですねー気になります。
ホープ軒(千駄ヶ谷）弁慶(江戸川他)香月(恵比寿)千葉だとなりたけ(本八幡他)ばっ玉(下総中山)一丁(船橋)・・・いわゆる背脂系ではサッパリな方ですね、おいしくいただきました！