花粉が多いっ！くしゃみ連発！目も真っ赤～！・・・・・
どーにか鼻を落ち着かせ、すずらんへ！今日は金曜日『鶏白湯』でございます～
先週は午後2時頃でギリギリだったんです。今日は11時半前には到着！まだ空いています
先に来ている方々の注文は鶏白湯が多いですね～みなさん狙って来たんですかね!?
色々と麺を作っているらしく、先週火曜の試験営業ではちゃんぽん的な太めの麺でした、これがなかなか合っててよかったんですよ！そして先週金曜は中華ソバで使ってる細麺より若干太い麺。
そして今週は先週の物もあるんですが、なんと小麦粉と卵で作った全蛋麺を作ってみたということでソイツでチャレンジ！下の写真でわかりますかね～？左が中華ソバ用の細麺、右が全蛋麺、色がすごく黄色いのがわかります！そしてかなり細いです。
ルックス的には白濁スープに細麺っていうと九州とんこつの加水の低い麺を想像しますが、この全蛋麺は卵大量に使ってて水分は逆に多いとのこと40％くらいだそうです！
極細なのに歯ごたえがあり、プリプリした食感でいいです！よいです！
なんにしてもスープがウマイんで・・・今のところどの麺でもおいしいというのが本音です。。
約30食と言っていましたが、もうちょっと・・・50食くらいは今日出せるとおっしゃってました。
店の方は大変だと思いますが、他の曜日や時間帯にも食べれるようになったらいいですね～！
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