昨日はすずらんで数名による試食会が行われまして、参加してきました
昨年冬以来ですね、年明けからは釜揚麺がロングセラー!?状態でして、夏に向けて2種類試作食べてまいりました。
まずは海南麺。まずはビックリ、麺が緑です！
ホウレンソウを練りこんだ麺でして、写真には細麺と平べったいタイプがありますが、今回は細麺にて提供されました。
TOP写真でわかるように茹でてスープに浮かべると、きれいなグリーンですね～
自家製麺の店の強みですね、これは。
小ロットでも様々な麺が出来ますからね～
このメニューは塩ラーメンとの事ですが、
まず最初にあさりの酒蒸しが別皿で出てきました～
これがまた見事に大きなアサリでして、うまい！
これで先にビールを。。。なんていいですね～!(^^)!
量も結構ありますし、あさりの下のスープもおいしいです。
さらにもうひとつ小皿が！
こちらは自家製梅干＆大葉☆
薬味ですね～
ここでラーメンの登場となりまして、スープを一口。。。
うまい！塩気もちょうどいい～(^_^)/超透明な清湯スープからは昆布の旨味が広がります～見た目もビューティフォー♪麺もいいじゃないですか！
そして薬味を少々。。。あー風味が変わってこれまたよし。
梅干が自家製ってのがポイントですよね。
これだけ、化学調味料に頼らないタレやスープでも、調味料の固まりのような市販の梅干だったら、一気に台無しなキブンですからね～(-。-)y-゜゜゜
そしてこのメニューにはご飯物がセットになるようです。
『すずらん的海南鶏飯』
昨年夏の冷やしメニューにもご飯物セットでしたね～
今回も、鶏肉にレタス、自家製マヨネーズ。
鶏肉は金曜限定鶏白湯でも周知の通りの柔らかさ☆
量もほどよく、おいしかったです。
ここまでで満足度MAXなんですが、おっと忘れてましたあさりクン♪
これを・・・・
どうしようかと・・・
悩む・・・
えいっ！スープも殻も全て入れてみました～＼(◎o◎)／
これ、絶対おいしいよな、と確信です。
結果は、、うまい！薬味で1回、そしてコヤツで2回味が変わりますね～
これまた酒蒸しのスープも、ラーメンのスープも、私が家で作るような安易な中華ダシの味がするわけでもないんで(笑)やはーり絶品っ！
この後まだ食べるのに、、、スープ飲み干してしまいました～！！
いやーおいしかったです。特にこのスープがよかったです、こんな澄んだスープ、しかし旨味たっぷり。この店の真髄だと思いますね～
このメニューは提供時期はまだ決まってないようです。初夏の2番手になるようです。
