音•麺•酒

since2004 麺類皆ブラザー!立ち食いそば、ラーメン、うどんに町中華!

頑固麺飯魂 気むずかし家(長野)限定「翔弥」


さて鶏白湯のラーメンをいただきまして・・・・実は最初から気になっていたメニューが。。
限定メニュー!白醤油を使った「翔弥」を麺少な目で注文。
こちらは様々な魚介素材を使った澄んだスープらしく、説明によると鶏、あじ干し、その他4種類の魚にあさり、かに、ほたて、えび!さらに香味野菜などとのこと。そこに塩と白醤油です!
出てきて、まず匂いを。。。おーいろんな魚介類の香りがします~!!
飲んでみると、さらにおいしい~!ほんとにいろんな香りがぶつかる事なく、絶妙に絡んでますね~
そして麺なんですが、さきほどの黒小麦ではなくイオン麺!?と書いてあり、黄色がかった細麺です
これもまたどこか変わった感じです~とにかくスープがウマイのでOKということで。
煮卵も見事な半熟具合でよかったです!